Archive for december, 2009

Gevulde sinaasappels

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 mooie handsinaasappels
  • 1 eetlepel blanke rozijnen
  • 2 bananen
  • 125 ml dikke (Griekse) yoghurt
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 eetlepels cranberryjam, -saus of -compote
  • ca. 20 gepelde, ongezouten pistachenootjes

  Bereiding »

 

Appel-abrikozen meringue

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 4 eiwitten
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 150 gram gedroogde abrikozen
  • 1 eetlepel witte basterdsuiker
  • 500 gram appelmoes (uit pot)

  Bereiding »

 

Bûche de Noël (boomstam van koekjes en slagroom)

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 2 perssinaasappels
  • 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil
  • 3 eetlepels rum of cognac
  • 1 liter slagroom
  • 4 eetlepels suiker
  • 1 rol volkoren biscuitjes (circa 20 stuks)
  • cacaopoeder

  Bereiding »

 

Gorgonzola met peren, vijgen en noten

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 100 gram gedroogde vijgen
  • 50 gram hazelnoten
  • 1 lange plak gorgonzola (dolce) van circa 250 gram
  • 2 rijpe handperen

  Bereiding »

 

Romige frambozenmousse

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram verse frambozen
  • 50 gram fijne kristalsuiker
  • 200 ml crème fraîche

  Bereiding »