Ingrediënten basisrecept:
Voor de glazuur:
Bereiding:
Bereiding basisrecept:
Tips:
Bereiding:
Info:
Clafoutis staat voor een dessert afkomstig uit de Franse Limousin. Oorspronkelijk werd dit gerecht gemaakt van zwarte kersen waarover een vrij dik flensjesbeslag werd gegoten waarna het in een matig hete oven werd gebakken. Voor een clafoutis zijn er trouwens, zoals uit het recept blijkt, talloze variaties denkbaar; van traditionele zwarte kersen tot allerlei andere vruchten. Het woord is afkomstig uit het dialect van de Limousin: clafir wat zoveel als ‘vullen’ betekent.
Wijnadvies:
Bron: Boodschappen 3 – 2001
Bereidingstijd: 40 minuten
Schep het ijs na het omroeren eens in eenpersoonskommetjes of timbaaltjes die bekleed zijn met huishoudfolie. Keer ze voor het serveren op een bord en leg de kersen eromheen.
Let er bij het vriezen op dat de bollen los van elkaar liggen zodat de paneerlaag niet beschadigd.
Paneer de bollen ijs eventueel met twee personen zodat het snel gaat en het ijs geen kans krijgt om tijdens het paneren te smelten.
Lekker met een glaasje appelcider.