Lassi-mangodrankje met vruchten
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 ananas
- 2 rijpe mango’s
- 12 gepelde lychees
- ½ liter yoghurt
- 2 eetlepels (riet)suiker
- ca. 200 ml koolzuurhoudend mineraalwater
Bereiding:
- Maak de ananas schoon. Snijd een plak van de boven- en onderkant. Snijd de ananas in plakken. Verwijder de schil en de zwarte ‘ogen’. Snijd elke plak doormidden en verwijder met een mes het harde gedeelte.
- Schil de mango’s. Snijd het vruchtvlees van de pit af. Doe de stukjes mango in een blender of keukenmachine en pureer het vruchtvlees. Schep het vruchtvlees in een kom.
- Roer de yoghurt en suiker door de gepureerde mango’s. Roer het mineraalwater erdoorheen en giet de
lassi in glazen. Voeg eventueel een ijsblokje of fijngehakt ijs toe. - Zet het glas in het midden van het bord. Rangschik de plakken ananas en lychees eromheen.
Tips:
- Vervang de mango’s door ananas, banaan, kiwi of lychee of een combinatie van verschillende vruchten.
Bron: Boodschappen 3 – 2006
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voedingswaarde per persoon: 238 kcal
- Datum: 01.01.2010
- Tijd: 16:34 uur