* Warm *

Gember-sinaasappeltoetje

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 handsinaasappels
  • 20 gram boter
  • 1 theelepel geraspte gemberwortel of gemberpoeder
  • ca. 2 eetlepels bruine suiker
  • ¼ liter dikke (Griekse) yoghurt
  • 50 gram (blanke) ongezouten hazelnoten

  Bereiding »

 

Zabaglione

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 4 eidooiers
  • 50 gram suiker
  • 175 ml marsala (donkergekleurde zoete Siciliaanse wijn) of muskaatwijn
  • lange vingers of koekrolletjes (voor de garnering)

  Bereiding »

 

Versierde appels

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 eieren
  • 4 kleine appels (bijv. Elstar)
  • ½ liter appelsap
  • 1 pakje (diepvries)bladerdeeg (10 x 10 cm)
  • 4 eetlepels bramenjam
  • ca. 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel cacaopoeder

Bereiding »

 

Gebakken appel met vanillesaus

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 250 ml melk
  • 1 vanillestokje
  • 2 appels (bijvoorbeeld Jonagold)
  • 40 gram boter
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 eidooiers
  • 50 gram suiker

  Bereiding »

 

Kruidenpoffertjes met geitenkaas en honing

Ingredienten voor 4 personen:

  • 1/3 pak poffertjesmix (Koopmans)
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 snufje gedroogde tijm
  • ½ eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 eetlepel verse bieslook fijngesneden
  • 1 fijngesneden sjalotje
  • ½ teentje knoflook uitgeperst
  • 200 gram geitenkaas in plakjes
  • 2 eetlepels honing
  • 1 bosje radijsjes
  • 50 gram rucola
  • 4 kerstomaatjes

  Bereiding »