Toetjes-Recepten » Flensjes

Trio met Puur droomijs

Lilian — Sat, 04 Dec 2010 13:38:22 +0000

Ingrediënten voor 4 personen:

2 schijfjes ananas (uit blik)
1 kiwi
50 gram bloem
zout
1 losgeklopt ei (groot)
150 ml melk
1 eetlepel vloeibare margarine
100 ml slagroom
2 eetlepels suiker
poedersuiker
4 kopjes espresso
1 bak Hertog Puur Droomijs

Bereiding:

Snijd de ananas in kleine stukjes. Schil de kiwi en snijd deze in plakjes. Klop de melk, het ei en de bloem met een snufje zout tot een glad beslag zonder klontjes. Roer de helft van de ananas door het beslag.
Verwarm een klein scheutje vloeibare margarine in een kleine koekenpan. Schep ¼ van het beslag in de pan en bak er een flensje van dat aan beide kanten lichtbruin is. Bak op deze wijze 4 flensjes en bewaar deze op een bord. Klop de slagroom met de suiker lobbig en roer de rest van de ananas erdoor.
Zet 4 hoge glaasjes klaar en schep in elk glaasje een minibolletje Puur Droomijs. Verdeel de plakjes kiwi en de ananasroom over de hoge glaasjes.
Zet 4 grote platte borden of rechthoekige schalen klaar. Leg op elk bord een flensje en bestrooi deze licht met poedersuiker. Schep een mini bolletje Puur Droomijs op het flensje en klap dicht.
Zet 4 espressokopjes klaar en schep in elk kopje een minibolletje Puur Droomijs. Schenk hete espressokoffie over de ijsbolletjes in de kopjes.
Verdeel de glaasjes en de espressokopjes over de 4 borden en serveer het dessert direct.

Tips:

Je kunt ook verse ananas gebruiken voor dit recept.
Puur Droomijs kan evt. vervangen worden door ander Chocolade-ijs (bijv. Drie Chocolades van Hertog).
De drie onderdelen van dit dessert kunnen ieder afzonderlijk als dessert-amuse gebruikt worden.

Bron: geïnspireerd door Hertog IJs
Bereidingstijd: ca. 35 minuten

]]>

IJsflensjes met bramenportsaus

Lilian — Fri, 01 Jan 2010 15:14:14 +0000

Ingrediënten voor 6 personen:

450 gram bramen
1½ dl rode port
75 gram witte basterdsuiker
200 gram zelfrijzend bakmeel
3 eieren
¾ liter melk
snufje zout
boter
1 liter slagroomijs
huishoudfolie
slagroom voor de garnering

Bereiding:

Klop met de mixer de bakmeel, de melk, wat zout en de eieren door elkaar.
Verhit in een kleine pan een beetje boter en bak minimaal 12 flensjes van het beslag. Laat de flensjes afkoelen.
Laat het slagroomijs een beetje zacht worden buiten de vriezer (of in de magnetron op ontdooistand) en doe deze in een spuitzak met een groot glad spuitmondje.
Spuit een dikke streep slagroomijs in het midden van een flensje en rol deze op.
Pak het flensje in in huishoudfolie en leg deze in de vriezer. Herhaal dit totdat u 12 gevulde flensjes hebt.
Eventueel kunt u de spuitzak tussendoor even in de vriezer leggen als het ijs te ver ontdooit.
Haal de roomijsflensjes uit de vriezer, pak ze uit en verdeel ze over 6 grote borden en laat ze iets ontdooien.
Maak ondertussen de saus. Houdt een handje bramen apart voor de garnering. Doe de rest van de bramen met de port en de suiker in een steelpannetje en prak de bramen met een vork fijn (of pureer het geheel met de staafmixer).
Verwarm het geheel ongeveer 2 minuten zachtjes in het pannetje. Schenk de warme bramensaus over de flensjes.
Leg de achtergehouden bramen in de saus. Garneer het geheel met een toef slagroom en evt. een bolletje slagroomijs.

Tips:

Gebruik eventueel handschoenen tijdens het spuiten van het ijs, zodat het ijs niet zo snel smelt in de spuitzak.
U kunt natuurlijk ook kant-en-klare gevulde flensjes kopen in de supermarkt.

Voorbereidingstijd circa 10 minuten
Bereidingstijd: circa 30 minuten

]]>

Flensjes met appeltaartvulling

Lilian — Sat, 26 Dec 2009 11:34:30 +0000

Ingrediënten voor 4 personen:

4 flensjes, klaar gekocht of zelf gebakken
2 grote of 3 kleine goudreinetten
3 eetlepels rozijnen
1 eetlepel custardpoeder of bloem
2 eetlepels bruine basterdsuiker
2 tot 4 eetlepels cognac
mespunt kaneel

Bereiding:

Snijd de geschilde appels in blokjes. Doe de appel met de rozijnen in een kom en schep er het custardpoeder of de bloem, de basterdsuiker, de cognac en de kaneel door. Zet afgedekt een paar minuten op de hoogste stand in de magnetron en laat nagaren.
Warm de flensjes eveneens op in de magnetron. Verdeel de appelvulling over de flensjes en vouw ze dubbel.
Geef er desgewenst nog een bolletje vanille- of kaneelijs bij en garneer met slagroom uit de spuitbus of versgeklopte slagroom.

Tips:

De cognac kan worden vervangen door calvados.

Bron: Boodschappen 8 – 1997 / recept van Petra van IJzerdoorn
Bereidingstijd: ca. 10 minuten

]]>

Appelsapflapjes

Lilian — Fri, 25 Dec 2009 13:19:59 +0000

Ingrediënten voor 4 personen:

½ dl appelsap
150 gram bloem
½ dl melk
1 eetlepel bakpoeder
zout
2 eieren
appelstroop
olie
poedersuiker

Bereiding:

Klop met de mixer de bloem, de melk, het bakpoeder, wat zout en de eieren door elkaar.
Voeg het appelsap en 1 theelepel appelstroop toe. Laat dit beslag een half uur rusten.
Verhit de olie in een kleine pan en bak pannenkoekjes van het beslag.
Bestrijk de pannenkoekjes met appelstroop en rol ze op of vouw ze dubbel tot flapjes.
Bestrooi ze daarna met poedersuiker.

Tips:

Serveer met een bolletje kaneelijs en een bolletje slagroomijs en een dot slagroom.

Bron: Davi-recept
Bereidingstijd: circa 20 minuten (excl. wachttijd)

]]>

Flensjes met warme appel en kaneelijs

Lilian — Fri, 25 Dec 2009 12:52:48 +0000

Ingrediënten voor 6 personen:

½ pak pannenkoekenmix
melk (zie aanwijzing op het pak pannenkoekenmix)
eieren (zie aanwijzing op het pak pannenkoekenmix)
zout (zie aanwijzing op het pak pannenkoekenmix)
olijfolie
50 gram boter
2 grote of 3 kleine appels (goudrenet)
4 eetlepels calvados (sterke drank)
150 gr bruine basterdsuiker
1½ theelepel kaneelpoeder
1 liter kaneelijs

Bereiding:

Maak de pannenkoekenmix klaar volgens de aanwijzigen op de verpakking.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd deze in plakjes.
Zet een koekenpan met antiaanbaklaag op het vuur en verwarm hierin ca. 1 theelepel olijfolie.
Doe een dun laagje beslag in de pan en laat deze uitvloeien over de bodem van de pan. Bak het flensje goudbruin aan beide kanten.
Bak nog 5 flensjes. Houd de flensjes warm op een voorverwarmd bord onder aluminiumfolie.
Verwarm al roerend in een koekenpan de calvados, de basterdsuiker, het kaneel en de boter totdat er een mooie karamelsaus ontstaat.
Laat de appelpartjes in de saus op een zacht vuur in ca. 5 minuten garen.
Verdeel de flensjes over 4 borden. Verdeel de warme appel met de saus over ¼ deel van de flensjes en vouw ze voorzichtig in vieren.
Schep op elk bord 1 bol kaneelijs. Serveer het dessert direct.

Tips:

De flensjes kunt u al van te voren bakken en op het laatste moment opwarmen in de koekenpan of de magnetron.
Houd u beslag over dan kunt u hiervan flensjes bakken om de volgende dag op te eten.
Om alles snel te kunnen klaarmaken kunt u vooraf al de appels schillen en snijden en de overige ingrediënten ook afgewogen klaarzetten.

Bereidingstijd: circa 15 minuten

]]>

Toetjes-Recepten » Flensjes

Trio met Puur droomijs

Bereiding:

Tips:

Bron: geïnspireerd door Hertog IJs Bereidingstijd: ca. 35 minuten

IJsflensjes met bramenportsaus

Bereiding:

Tips:

Voorbereidingstijd circa 10 minuten Bereidingstijd: circa 30 minuten

Flensjes met appeltaartvulling

Bereiding:

Tips:

Bron: Boodschappen 8 – 1997 / recept van Petra van IJzerdoorn Bereidingstijd: ca. 10 minuten

Appelsapflapjes

Bereiding:

Tips:

Bron: Davi-recept Bereidingstijd: circa 20 minuten (excl. wachttijd)

Flensjes met warme appel en kaneelijs

Bereiding:

Tips:

Bereidingstijd: circa 15 minuten

Bron: geïnspireerd door Hertog IJs
Bereidingstijd: ca. 35 minuten

Voorbereidingstijd circa 10 minuten
Bereidingstijd: circa 30 minuten

Bron: Boodschappen 8 – 1997 / recept van Petra van IJzerdoorn
Bereidingstijd: ca. 10 minuten

Bron: Davi-recept
Bereidingstijd: circa 20 minuten (excl. wachttijd)