• 2 schijfjes ananas (uit blik)
• 1 kiwi
• 50 gram bloem
• zout
• 1 losgeklopt ei (groot)
• 150 ml  melk
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 100 ml slagroom
• 2 eetlepels suiker
• poedersuiker
• 4 kopjes espresso
• 1 bak Hertog Puur Droomijs

Bereiding:

1. Snijd de ananas in kleine stukjes. Schil de kiwi en snijd deze in plakjes. Klop de melk, het ei en de bloem met een snufje zout tot een glad beslag zonder klontjes. Roer de helft van de ananas door het beslag.
2. Verwarm een klein scheutje vloeibare margarine in een kleine koekenpan. Schep ¼ van het beslag in de pan en bak er een flensje van dat aan beide kanten lichtbruin is. Bak op deze wijze 4 flensjes en bewaar deze op een bord. Klop de slagroom met de suiker lobbig en roer de rest van de ananas erdoor.
3. Zet 4 hoge glaasjes klaar en schep in elk glaasje een minibolletje Puur Droomijs. Verdeel de plakjes kiwi en de ananasroom over de hoge glaasjes.
4. Zet 4 grote platte borden of rechthoekige schalen klaar. Leg op elk bord een flensje en bestrooi deze licht met poedersuiker. Schep een mini bolletje Puur Droomijs op het flensje en klap dicht.
5. Zet 4 espressokopjes klaar en schep in elk kopje een minibolletje Puur Droomijs. Schenk hete espressokoffie over de ijsbolletjes in de kopjes.
6. Verdeel de glaasjes en de espressokopjes over de 4 borden en serveer het dessert direct.

Tips:

• Je kunt ook verse ananas gebruiken voor dit recept.
• Puur Droomijs kan evt. vervangen worden door ander Chocolade-ijs (bijv. Drie Chocolades van Hertog).
• De drie onderdelen van dit dessert kunnen ieder afzonderlijk als dessert-amuse gebruikt worden.

Bron: geïnspireerd door Hertog IJs
Bereidingstijd: ca. 35 minuten

• 1 ananas
• 2 rijpe mango’s
• 12 gepelde lychees
• ½ liter yoghurt
• 2 eetlepels (riet)suiker
• ca. 200 ml koolzuurhoudend mineraalwater

Bereiding:

1. Maak de ananas schoon. Snijd een plak van de boven- en onderkant. Snijd de ananas in plakken. Verwijder de schil en de zwarte ‘ogen’. Snijd elke plak doormidden en verwijder met een mes het harde gedeelte.
2. Schil de mango’s. Snijd het vruchtvlees van de pit af. Doe de stukjes mango in een blender of keukenmachine en pureer het vruchtvlees. Schep het vruchtvlees in een kom.
3. Roer de yoghurt en suiker door de gepureerde mango’s. Roer het mineraalwater erdoorheen en giet de
   lassi in glazen. Voeg eventueel een ijsblokje of fijngehakt ijs toe.
4. Zet het glas in het midden van het bord. Rangschik de plakken ananas en lychees eromheen.

Tips:

• Vervang de mango’s door ananas, banaan, kiwi of lychee of een combinatie van verschillende vruchten.

Bron: Boodschappen 3 – 2006
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voedingswaarde per persoon: 238 kcal

• 750 ml halfvolle melk
• 4 bollen roomijs kaneel
• ½ theelepel koek- en speculaaskruiden
• kruidnoten
• Materialen: staafmixer

Bereiding:

1. Doe de melk, kaneelijs en koekkruiden in een hoge beker en maar hier met de staafmixer een schuimige shake van.
2. Leg de kruidnootjes tussen twee lagen theedoek en sla deze tot kruimels met de bodem van een koekenpan.
3. Vul 4 (hoge) glazen met de shake en bestrooi deze met kruidnootkruimels.

Bron: Receptenkaart Albert Heijn
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Voedingswaarde per persoon: ca. 230 kCal

• 125 ml slagroom
• 2 eetlepels suiker
• 1 bak bosvruchten sorbetijs (500 ml)
• ½ fles prosecco (a 0.75 liter)
• 4 eetlepels wodka (slijter)
• 1 bakje frambozen
• enkele blaadjes verse munt
• Materialen: staafmixer

Bereiding:

1. Klop de slagroom met de suiker stijf.
2. Meng met de staafmixer het bosvruchten sorbetijs, de prosecco en de wodka tot een mengsel met een stevige, maar toch luchtige en vloeibare structuur.
3. Schenk de sgroppino in rechte hoge glazen of whiskyglazen.
4. Schep de slagroom in aparte glaasjes, garneer met de frambozen en de blaadjes munt en serveer het bij de sgroppino voor een extra zoet accent.
5. Serveer direct.

Een sgroppino is een spoom, een drankje met ijs dat als tussengerecht tijdens een diner wordt gebruikt.
Het drankje wordt gemaakt met een sorbet limoenijs, Italiaanse champagne (prosecco) en wodka, maar soms ook met vanille-ijs of met de Italiaanse likeur limoncello. Het drankje wordt geserveerd in hoge glazen, zoals champagneglazen. (bron: Wikipedia)

Bron: Allerhande 13 – 2007
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Voedingswaarde per persoon: 340 kCal