Toetjes met vanilleroomijs

Gekarameliseerde peren met warme chocoladesaus

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 6 rijpe maar stevige handperen
  • 100 gram (room)boter
  • sap van 1 citroen
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • poedersuiker om te bestrooien
  • 1 theelepel kaneel
  • 6 bollen vanille-ijs

Voor de chocoladesaus:

  • 100 gram bittere chocolade
  • 50 gram lichtbruine basterdsuiker
  • ¼ liter slagroom
  • scheutje rum of cognac

  Bereiding »

 

Citrusvruchten met vanille-roomijs

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 sinaasappels
  • 2 (rode) grapefruits
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 2 eetlepels blanke rozijnen
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels witte wijn
  • ½ theelepel gehakte tijm (vers of diepvries) of mespuntje gedroogde tijm
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen
  • ½ liter vanille-ijs

  Bereiding »

 

Vruchtenijstaartjes

Ingrediënten voor 4 personen:

  • ca. 400 gram kleingesneden verse vruchten en/of fruit uit blik
  • 125 ml sinaasappel- of bessenlikeur
  • 250 gram witte schuimkransjes
  • ca. ¾ liter vanille-ijs
  • 1 flesje aardbeiensaus

  Bereiding »

 

Mini-ananas gevuld met roomijs en frisse ananastartaar

Ingrediënten voor 8 personen:

  • 4 mini-ananassen
  • 1 vanillestokje
  • 2 eetlepels verse munt, zeer fijngehakt
  • 8 bollen vanilleroomijs
  • 4 eetlepels gemalen kokos

  Bereiding »

 

Honingijs met druivencompote

Ingrediënten voor 4 personen:

  • ½ liter vanille-roomijs
  • 2 eetlepels honing

Voor de compote:

  • 250 gr blauwe druiven
  • 250 gr witte druiven
  • ¼ liter druivensap
  • 2 eetlepels honing
  • 2 theelepels allesbinder
  • desgewenst 1 glaasje grappa of rum

  Bereiding »

 



12
"));