Toetjes met suiker

Ingrediënten voor 4-6 personen:

• 4 eidooiers
• 50 gram suiker
• 175 ml marsala (donkergekleurde zoete Siciliaanse wijn) of muskaatwijn
• lange vingers of koekrolletjes (voor de garnering)

  Bereiding »

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:

• 2¼ eetlepel maïzena (opgelost in 2 eetlepels melk)
• 3¼ dl melk
• 3 dl kokosmelk
• 1 kaneelstokje
• 6 eidooiers
• 150 gr. suiker
• ½ blikje ananasstukjes
• 1 eetlepel geraspte citroenschil
• 4 tot 6 eetlepels rietsuiker

  Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 125 gram fijne kristalsuiker
• 2-3 reepjes citroenschil
• 300 gram schoongemaakte kruisbessen

Ingrediënten voor de syllabub:

• fijn geraspte schil en het sap van 1 citroen
• 3 eetlepels zoete muskaatwijn
• ½ theelepel versgeraspte nootmuskaat
• ¼ theelepel gemberpoeder
• 4 eetlepels vlierbloesemsiroop
• fijne kristalsuiker (naar smaak)

  Bereiding »

Ingrediënten voor 8 personen:

• boter om in te vetten
• 185 gram suiker

Voor de custard:

• 7½ dl melk
• 90 gram basterdsuiker
• 4 eieren
• 1 theelepel vanille-essence

  Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 eieren
• 4 kleine appels (bijv. Elstar)
• ½ liter appelsap
• 1 pakje (diepvries)bladerdeeg (10 x 10 cm)
• 4 eetlepels bramenjam
• ca. 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel cacaopoeder

Bereiding »