Toetjes met slagroom

Appel-rozijnencompote met vanille-kaneelroom

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 goudrenetten
  • 2 eetlepels witte wijn of medium sherry
  • 100 gr blanke rozijnen
  • 2 dl slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 dl vanillevla
  • 2 plakken ontbijtkoek

  Bereiding »

 

Bavarois van witte chocolade met pure chocoladesaus

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 blaadjes gelatine
  • 100 g witte chocolade, in stukjes
  • 250 ml slagroom
  • 75 g suiker
  • 200 ml blanke vla, op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels sinaasappellikeur (Grand Marnier, Cointreau)
  • 2 peren, geschild
  • 250 ml zoete witte wijn
  • 50 g extra pure chocolade (70% cacao), in stukjes

Bereiding »

 

Romige mango-yoghurttoetjes

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 140 ml slagroom
  • 425 gram mangoschijfjes uit blik (uitgelekt)
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 rijpe mango

  Bereiding »

 

Sinaasappelbavarois met cranberry’s

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 12 gram gelatineblaadjes
  • ruime hoeveelheid water
  • 2 eidooiers
  • 200 gram suiker
  • 4 eiwitten, stijfgeklopt
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 200 ml sinaasappelsap, versgeperst en gezeefd
  • 200 ml slagroom, stijfgeklopt
  • 200 gram cranberry’s

  Bereiding »

 

Chocolademousse met kersen

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 g bittere chocolade in stukjes
  • 150 ml melk
  • 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
  • 250 ml slagroom
  • 50 g suiker
  • 1 pot kersen op siroop (720 ml), uitgelekt
  • gemalen piment
  • 4 eetlepels sinaasappellikeur

  Bereiding »