Toetjes met munt

Granita van rode grapefruits

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 5 grote rode grapefruits
  • 4 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels water
  • 1 takje munt of citroenmelisse
  • 4½ dl. magere kwark

Bereiding »

 

Panna Cotta met aardbeiensaus

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 4 dl melk
  • 6 gelatineblaadjes (geweekt in koud water)
  • 4 dl slagroom
  • 90 gram witte basterdsuiker
  • 2 eetlepels aardbeiensaus (Tova)

Voor de saus:

  • 250 gram verse aardbeien
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • ½ glas droge witte wijn
  • een paar druppels citroensap

Voor de garnering:

  • Enkele verse aardbeien
  • Muntblaadjes

Nodig:

  • 6 ronde vormpjes

  Bereiding »

 

Perzikyoghurtmousse

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 250 gram uitgelekte perziken uit blik
  • 50 gram suiker
  • ½ theelepel versgeraspte citroenschil
  • sap van 1 sinaasappel
  • 6 blaadjes gelatine (gewekt in koud water)
  • 250 gram dikke yoghurt

Voor de garnering:

  • 4 schijfjes perzik voor de garnering
  • 4 blaadjes munt

  Bereiding »

 

Bosbessen-kwarktaart

Ingredienten voor 6 personen:

Voor de bodem:

  • 250 gram koekkruimels van volkorenbiscuits
  • 80 gram gemolten boter

Voor de vulling:

  • 10 gelatineblaadjes (geweekt in koud water)
  • 60 ml water
  • 500 gram magere kwark
  • sap van 1 citroen
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 2 dl halfstijfgeklopte slagroom
  • 350 gram bosbessen

Voor de garnering:

  • Slagroom
  • Muntblaadjes

Bereiding »

 

Cranberryparfait met chocolade

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 eidooiers
  • 50 g witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 75 ml zoete dessertwijn
  • 125 ml slagroom
  • 50 g gedroogde cranberry’s + extra voor garnering
  • 50 g extra pure chocolade (70% cacao), in stukjes gehakt
  • 4 blaadjes munt
  • chocolade voor de garnering

Nodig:

  • rechthoekige vorm  met een inhoud van ca. 500 ml of 4 rechte, lage glazen (whiskyglazen)

Bereiding »

 



123