Toetjes met kaneel

Cranberrycoupe

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 450 gr cranberry’s (vers in een zak)
  • 250 gr suiker
  • 1 dl rode wijn of port
  • 200 gr mascarpone
  • eventueel koffieroom
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 eetlepels sinaasappellikeur
  • 8 dunne plakjes cake
  • chocoladeversiering, kaneel en poedersuiker (voor de garnering)

  Bereiding »

 

Crema Catalana con Piñas y Cocos (Vanille cocoscrème met ananas en caramel)

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:

  • 2¼ eetlepel maïzena (opgelost in 2 eetlepels melk)
  • 3¼ dl melk
  • 3 dl kokosmelk
  • 1 kaneelstokje
  • 6 eidooiers
  • 150 gr. suiker
  • ½ blikje ananasstukjes
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 4 tot 6 eetlepels rietsuiker

  Bereiding »

 

Ananas-appel crumble

Ingrediënten voor 3 tot 4 personen:

  • ½ kilo appels, geschild, in grove stukken
  • 1 eetl. poedersuiker
  • snufje kaneelpoeder
  • 1 blikje ananasstukjes, uitgelekt (ca. 125 g)
  • 80 g bloem
  • 80 g boter, in blokjes
  • 50 g suiker
  • ca. 10 g extra boter voor het invetten van de vorm

Bereiding »

 

Gebakken appel met vanillesaus

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 250 ml melk
  • 1 vanillestokje
  • 2 appels (bijvoorbeeld Jonagold)
  • 40 gram boter
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 eidooiers
  • 50 gram suiker

  Bereiding »

 

Gevulde sinaasappels

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 mooie handsinaasappels
  • 1 eetlepel blanke rozijnen
  • 2 bananen
  • 125 ml dikke (Griekse) yoghurt
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 eetlepels cranberryjam, -saus of -compote
  • ca. 20 gepelde, ongezouten pistachenootjes

  Bereiding »