Toetjes met kaneel

Stapelwafels

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 5 bananen
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • kaneelpoeder
  • 8-12 stroopwafels

  Bereiding »

 

Gekarameliseerde peren met warme chocoladesaus

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 6 rijpe maar stevige handperen
  • 100 gram (room)boter
  • sap van 1 citroen
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • poedersuiker om te bestrooien
  • 1 theelepel kaneel
  • 6 bollen vanille-ijs

Voor de chocoladesaus:

  • 100 gram bittere chocolade
  • 50 gram lichtbruine basterdsuiker
  • ¼ liter slagroom
  • scheutje rum of cognac

  Bereiding »

 

Kaneelijs met gebakken appel

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 8 bollen kaneelijs
  • ⅛ liter slagroom
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 grote appel
  • klontje boter

  Bereiding »

 

Appelclafoutis met advocaatsaus

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 gr stevige appels (bijvoorbeeld Jonagold of Elstar)
  • 25 g boter
  • 3 eetlepel calvados of cognac
  • 25 gr suiker
  • 50 gr rozijnen
  • 1 theelepel kaneel
  • 75 gr bloem
  • snufje zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 25 gr poedersuiker
  • 2 eieren
  • 1 dl melk

Voor de saus:

  • ⅛ liter slagroom
  • 2 eetlepels koffieroom
  • 3 eetlepels advocaat
  • 1 eetlepels basterdsuiker
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen

Bereiding »

 

Gefrituurd ijs met appelchips

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 1 liter slagroomijs
  • 75 gram paneermeel
  • 300 gram gepelde hazelnoten, fijngemalen
  • 2 theelepels kaneelpoeder
  • 8 eetlepels bloem
  • 6 eiwitten, losgeklopt
  • olie om te frituren (bijvoorbeeld zonnebloemolie, ca. 2 liter)
  • poedersuiker
  • zout
  • 2 appels (jonagold)
  • bakpapier

  Bereiding »

 



123