Toetjes met bloem
Indonesische chocoladespekkoek
- Categorie: Cake, Gebak & taart, Koud
- Ingrdiënten: basterdsuiker, bloem, boter, cacao, eieren, koekkruiden, vanillesuiker
Ingrediënten voor 8 personen:
- 250 gram zachte boter
- 250 gram witte basterdsuiker
- 12 eieren
- 150 gram bloem
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- ¾ eetlepel koek- en speculaaskruiden
Benodigdheden:
- Springvorm met een doorsnede van ca. 20 cm
Gebakken appels met gemberroom
- Ingrdiënten: appels, basterdsuiker, bloem, boter, citroensap, eieren, gember, gemberbolletjes, hazelnoten, kaneelpoeder, slagroom
Ingrediënten voor 4 personen:
- 150 gram boter
- 225 gram bloem
- 40 gram witte basterdsuiker
- 1 eidooier
- ca. ½ dl water
- 50 gram hazelnoten
- 50 gram boter
- 75 gram bruine basterdsuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 4 stevige appels, liefst met steel
- 2 eetlepels citroensap
- 1 ei
- 2 dl slagroom
- 2 eetlepels gembersnippers op siroop of gesnipperde gemberbolletjes
Oostenrijkse Sachertorte
- Categorie: Gebak & taart, Koud
- Ingrdiënten: abrikozenjam, bloem, boter, cacao, chocolade, chocolade-eitjes, eieren, mix voor Sachertorte, poedersuiker, suiker, taartversiering, vanillesuiker, water
Ingrediënten:
- 1 pak mix voor Sachertorte (of basisrecept zoals hieronder)
- 150 gr boter
- 4 eieren
- 5 eetlepels koud water
- 150 gr in mooie papiertjes verpakte chocoladepaaseitjes of een andere paasversiering zoals kuikentjes van suiker kleine haasjes van chocola, e.d.
Ingrediënten basisrecept:
- 175 gr bittere chocola
- 6 eieren
- 160 gr boter
- 160 gr suiker
- 160 bloem
- 1 zakje vanillesuiker
- circa 8 eetlepels abrikozenjam
Voor de glazuur:
- 150 gr poedersuiker
- circa 3 eetlepels water
- 2 eetlepels cacao
Appelclafoutis met advocaatsaus
- Categorie: Fruit, Gebak & taart, Warm
- Ingrdiënten: advocaat, amandelschaafsel, appels, basterdsuiker, bloem, boter, calvados, cognac, eieren, kaneel, koffiemelk, melk, poedersuiker, rozijnen, slagroom, suiker, vanillesuiker
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gr stevige appels (bijvoorbeeld Jonagold of Elstar)
- 25 g boter
- 3 eetlepel calvados of cognac
- 25 gr suiker
- 50 gr rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- 75 gr bloem
- snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 25 gr poedersuiker
- 2 eieren
- 1 dl melk
Voor de saus:
- ⅛ liter slagroom
- 2 eetlepels koffieroom
- 3 eetlepels advocaat
- 1 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels geschaafde amandelen