Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 dl witte wijn
• 100 gram geleisuiker speciaal
• 1 theelepel vocht uit een potje gember
• ½ zakje vanillesuiker
• 2 rode grapefruits
• 8 blaadjes munt
• ½ liter roomijs

Bereiding:

1. Breng in een pan de wijn, de suiker, het gembervocht en de vanillesuiker aan de kook. Laat het geheel ca. 1 minuut koken tot alle suiker is opgelost. Laat de gelei afkoelen.
2. Schil boven een kom de grapefruits tot op het vruchtvlees. Snijd met een scherp mesje de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het sap dat hierbij vrijkomt op. Roer 2 eetlepels van het sap door de gelei. Knip de munt in dunne reepjes.
3. Verdeel de gelei en de partjes grapefruit over vier diepe borden. Leg op elk bord een bolletje roomijs en garneer het geheel met de munt

Bron: onbekend
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Voedingswaarde per persoon: 245 kcal