* Pudding *

Panna Cotta met aardbeiensaus

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 4 dl melk
  • 6 gelatineblaadjes (geweekt in koud water)
  • 4 dl slagroom
  • 90 gram witte basterdsuiker
  • 2 eetlepels aardbeiensaus (Tova)

Voor de saus:

  • 250 gram verse aardbeien
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • ½ glas droge witte wijn
  • een paar druppels citroensap

Voor de garnering:

  • Enkele verse aardbeien
  • Muntblaadjes

Nodig:

  • 6 ronde vormpjes

  Bereiding »

 

Magere kwarkpudding met kersen en kersensaus

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 gram magere kwark
  • 1 pot kersen op sap
  • 7 gelatineblaadjes, in koud water geweekt

  Bereiding »

 

Laagjespudding van paasbrood met perzik

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 sneetjes oud paasbrood
  • 1 blikje perziken op siroop (580 ml)
  • 2 dl blanke vla
  • 125 ml slagroom
  • 1 citroen (schoongeboend)

Bereiding »

 

Crema Catalana con Piñas y Cocos (Vanille cocoscrème met ananas en caramel)

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:

  • 2¼ eetlepel maïzena (opgelost in 2 eetlepels melk)
  • 3¼ dl melk
  • 3 dl kokosmelk
  • 1 kaneelstokje
  • 6 eidooiers
  • 150 gr. suiker
  • ½ blikje ananasstukjes
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 4 tot 6 eetlepels rietsuiker

  Bereiding »

 

Crème caramel

Ingrediënten voor 8 personen:

  • boter om in te vetten
  • 185 gram suiker

Voor de custard:

  • 7½ dl melk
  • 90 gram basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille-essence

  Bereiding »

 



12