* IJs *

Cranberryijs in filodeeg met gemberroom

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 liter vanilleroomijs
  • 1 potje cranberrycompote
  • 4 vellen filodeeg (ca. 22×22 cm), ontdooid
  • 25 gram boter, gesmolten
  • 200 gram demi crème fraîche
  • 3 gemberbolletjes op siroop, fijngehakt
  • versgemalen peper
  • blaadjes munt of chocolaatjes als garnering
  • 4 ovenvaste kommetjes Ø ca. 10 cm of soufflébakjes, ingevet

  Bereiding »

 

Omelet Sibérienne met geschaafde amandelen

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 1 chocoladecake (450 gram), in vingerdikke plakken gesneden
  • 2 eetlepels frambozenjam
  • ½ liter roomijs chocolade
  • 4 eiwitten
  • 75 gram suiker
  • ½ zakje amandelschaafsel (à 45 g)
  • Materialen: cakevorm

  Bereiding »

 

Wafels met hopjesijs

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 750 ml vanilleroomijs
  • 8 Haagse hopjes (snoepjes)
  • Slagroom (vers geklopt of uit een spuitbus)
  • 8 wafels Parisettes
  • 1 blikje fruitcocktail of vers fruit voor de garnering

  Bereiding »

 

Flensjes met warme appel en kaneelijs

Ingrediënten voor 6 personen:

  • ½ pak pannenkoekenmix
  • melk (zie aanwijzing op het pak pannenkoekenmix)
  • eieren (zie aanwijzing op het pak pannenkoekenmix)
  • zout (zie aanwijzing op het pak pannenkoekenmix)
  • olijfolie
  • 50 gram boter
  • 2 grote of 3 kleine appels (goudrenet)
  • 4 eetlepels calvados (sterke drank)
  • 150 gr bruine basterdsuiker
  • 1½ theelepel kaneelpoeder
  • 1 liter kaneelijs 

  Bereiding »